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Paquete de harina de trigo khorasan integral ecológica con diseño de un corazón atravesado por una barra de pan y la leyenda corazón de atleta
Paquete de harina ecológica e integral Era sobre un lecho de harina y rodeada de utensilios para hacer pan, una barra y huevos
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Harina de trigo Khorasan integral Era

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También disponibles en nuestra tienda de Valencia.

Harina integral de trigo de la variedad Khorasan. Ecológica y molida a piedra. El trigo khorasan en comparación con el trigo moderno, tiene un mayor contenido de proteínas y minerales, especialmente selenio, zinc y magnesio. Es rico en carbohidratos complejos, proteínas y fibra que favorecen la salud cardiovascular. Esta harina viene genial para hacer pastas y pan.

A nivel nutricional  sus proteínas son algo más completas que las del trigo común, debido  a que contiene un aminoácido esencial llamado lisina, que el cuerpo no puede producir y tiene que sonseguir mediante la dieta. El papel de este aminoácido es clave, ya que mejora la capacidad del cuerpo para absorber el calcio; ayuda a la producción de hormonas del crecimiento y desarrolla el sistema inmunológico.

Era es una empresa familiar situada en Altura en la comarca del Alto Palancia, Castellón, que se dedica a producir harinas ecológicas procedentes de granos de variedades autóctonas. Así, recuperando técnicas de molienda a piedra tracicionales, evitan las altas temperaturas que reducen las vitaminas y enzimas de los cereales y desarrollan una harina mínimamente procesada.

Además de ser ecológico, el grano que muele lentamente Era para conseguir sus maravillosas harinas es sostenible: de variedad y producción local, minimiza el uso de recursos.

Paquete de 1 kg.

Harina cultivada, molida y envasada en Altura (Castellón).

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