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Paquete de harina de trigo variedad Aragón 03 integral ecológica con diseño de una magdalena con una corona y la leyenda la reina del desierto

Harina de trigo Aragón 03 integral Era

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Harina integral de trigo de la variedad Aragón 03, ecológica y molida a piedra. Es una semilla ecológica de un tipo de trigo blando, principalmente cultivada en secano con un importante valor nutricional y medioambiental. Aunque su harina es de poca fuerza, los productos derivados de este trigo presentan un sabor muy agradable al paladar, diferente completamente a los elaborados con otras harinas. Por eso recomendamos que la uses para hacer pan con mucha miga y repostería. Su fuerza aproximada es de W130.

A nivel nutricional  sus proteínas son algo más completas que las del trigo común, debido  a que contiene un aminoácido esencial llamado lisina, que el cuerpo no puede producir y tiene que sonseguir mediante la dieta. El papel de este aminoácido es clave, ya que mejora la capacidad del cuerpo para absorber el calcio; ayuda a la producción de hormonas del crecimiento y desarrolla el sistema inmunológico.

Era es una empresa familiar situada en Altura en la comarca del Alto Palancia, Castellón, que se dedica a producir harinas ecológicas procedentes de granos de variedades autóctonas. Así, recuperando técnicas de molienda a piedra tracicionales, evitan las altas temperaturas que reducen las vitaminas y enzimas de los cereales y desarrollan una harina mínimamente procesada.

Además de ser ecológico, el grano que muele lentamente Era para conseguir sus maravillosas harinas es sostenible: de variedad y producción local, minimiza el uso de recursos.

Paquete de 1 kg.

Harina cultivada, molida y envasada en Altura (Castellón).