Esmorzars valencians: El llibre dels esmorzadors professionals, de Vicent Marco

El llibre dels esmorzadors professionals és un recorregut documentat pels esmorzars de tots els territoris del País Valencià. Receptes, històries, comboi i molts bars.

Meravelles culinàries, llegendes fascinants, guisats deliciosos, i llocs on les hores no passen, sinó que es queden per sempre en el record. Aquest llibre és una declaració d'amor, gairebé de devoció i militància, a un moment del dia: l'hora de l'esmorzar.

Entre cacaos i olives, entrepans fins al damunt de tot el que puguem imaginar, plats de carn de garrí, verdures a la planxa i un bon cremaet, els parroquians recuperen energies i es reconcilien amb la vida. Aquí trobareu tot això i molt més: comboi, receptes, un recorregut documentat pels diferents elements que conformen l'esmorzar, i bars, molts bars.

Perquè són els bars, i les persones que els sostenen, els autèntics protagonistes de la història d'amor entre l'esmorzar i el poble valencià. Coneixereu de primera mà els seus secrets i tindreu l'instrument perfecte per descobrir els millors llocs on esmorzar de categoria.

Vicent Marco (Benifaió, 1981) és periodista, guionista i escriptor. Ha publicat nombrosos llibres per a totes les edats, com De Categoria (2016), De molta categoria (2017), Les boles del drac (2018), Julia i el vent (2019) o El Bestiari Valencià (2020). Amant de la gastronomia des que amb només 16 anys començara a ajudar en el restaurant dels seus oncles, ha complert un somni anant durant molts mesos a esmorzar cada dia per escriure Esmorzars valencians: El llibre dels esmorzadors professionals.

208 pàgines. Tapa tova.